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2018-08-24
烘干工艺之金鲳鱼烘干
金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。金鲳鱼的鱼干很受市场的欢迎。如果使用热风烘干机对金鲳鱼进行烘制,鱼体容易发黄,颜色品相不佳。本贴介绍使用配......
2018-08-23
烘干工艺之烟叶烘干
烟叶的烘干工艺将为复杂,烟叶烘干有传统烧煤的方式和自动化热泵烘干方式,这里谈谈干旱情况下热泵烘干烟叶的一些心技巧,运用热泵烘干系统的优势在于:1、节能省电,减少烘烤成本;2、自动化控制,无需值守;3、温湿度自......
2018-08-22
烘干工艺之壳聚糖烘干
壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素,是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的,化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。自1859年,法国......
2018-08-21
烘干工艺之鸡骨草烘干
鸡骨草,中药名。为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦,凉。有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽,胁肋不舒,胃脘胀痛,乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。鸡骨草加工工艺步骤:我......
2018-08-21
烘干工艺之牡蛎(蚝)烘干
牡蛎,俗称蚝,别名蛎黄,威海人多叫它“海蛎子”,是海产品中的珍品,肉肥爽滑、味道鲜美。其中,牡蛎的含碘量远远高出牛奶和蛋黄,素有“海洋中牛奶”之美称。因此,在西方,牡蛎被誉为“神赐魔食”,日本人则称其为“根之......
2018-08-19
烘干工艺之蛏子烘干
我国盛产,南北沿海多有分布。肉可鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。我国养殖历史悠久,以福建、浙江产量最大,并有人工养殖。蛏子干每袋50克,售价就高达40块人民币,将蛏子制干可以大量提......
2018-08-18
烘干工艺之雪蛤烘干
雪蛤,学名“东北林蛙”,隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属,中国分布在在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古(东北部)。国外分布在俄罗斯(远东地区)、蒙古(东部)、朝鲜、日本(对马岛)。  ......
2018-08-17
烘干工艺之番茄烘干
番茄又称西红柿,是一年生茄科草本植物。番茄色泽鲜艳,酸甜适口,肉质鲜美,皮薄多汁,营养丰富。我国是番茄种植大国,产量仅次于美国,居世界第二。番茄制品种类繁多,传统番茄制品主要有番茄酱、整番茄罐头、番茄沙司、番......
2018-08-17
烘干工艺之红薯粉条烘干
用红薯粉条为食材烹饪食物,具有滑糯香弹的特点,深受吃货们的喜爱,粉条的制作不受地域和时间的限制,因此大江南北都有制作红薯粉条的习惯,通常有扁宽粉、粗粉条、圆粉条、细粉条、粉皮等等。传统红薯粉条的......
2018-08-16
烘干工艺之柠檬烘干
柠檬含有丰富的维生素B1、B2及维生素C、钙、磷、铁、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,能改善血液循环,防 止血栓,有效减少皮肤色素沉淀,预防感冒、刺激......
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