龙眼具有采收期短、上市集中、不耐贮藏的特点，鲜销压力大，需进行烘干加工。日晒制干时间长，且受天气限制，且保存期短。故多用人工烘焙。大量水分蒸发后，干果可以久存。欧麦朗高温热泵桂圆烘干设备和生产工艺烘干的龙眼色泽鲜红自然，不瘪果，营养损失小，口感好，且蜜香味浓，产量高，耐久保存。
 
高温热泵龙眼干烘干设备的组成结构：
1、热源空气能热泵机组。
2、烘干房保温房体。
3、烘干房内部热风循环装置。
4、自动排湿装置。
5、温湿度智能控制装置。
6、装放龙眼干的物料小车和物料托盘。

制作方法
①选料：选用充分成熟、果粒完好的果实。
②剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。
③浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。
④过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6—8分钟，使果实在笼中不断翻滚摩擦，待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑，便于烘干，但不能把果壳磨得太薄，否则在焙干时，果壳易凹陷。
⑤初焙：鲜果按料厚300mm装载在层架上，先在75℃下密闭干燥一段时间，起到杀青的作用；再在60℃条件下通风干燥30小时。
⑥再焙：将回软后的干果薄层装载在物料车上,在50℃热风条件下薄层逆流干燥10小时即成成品。烘干的过程中每3小时需要对龙眼进行振动处理。
 ⑦剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗。
 ⑧分级：将焙干的龙眼果粒过筛，按大小分级。
 ⑨包装：常用密封性较好的胶合纸箱包装，内衬塑料薄膜。装时边装边摇动，使装填充实。每箱约装30公斤，最后将塑料袋口密封，钉紧并密封箱盖。

二、龙眼热泵烘干机特点
（1）稳定性高
欧麦朗高温热泵在压缩机的排气压力、排气温度、过流、过热、过载等重要参数的控制和保护方面，精密设计、严格控制，保证热泵系统在稳定可靠的安全工况下运行。质量可靠，运行稳定，达到客户连续生产的要求。
（2）及时供热能力强
高温热泵采用高效换热方式，及时供热能力强。
（3）出风温度高
最高输出热风温度为85℃。高温热泵系统也可以广泛运用于工业领域。如电镀加热、采暖、纺织印染、原油加热、屠宰等。
（4）运行费用低  
高温热泵的运行费用与燃煤费用相当；比燃油（气）费用低约35%；比纯电耗能设备节省60％。
（5）绿色环保
运行过程无三废（废水、废气、废渣）产生，对环境没有污染，绿色环保。
（6）自动化程度高
热泵机组采用全电子化控制，一键操作，不需专人值守，运行稳定，维护方便，可对干燥各阶段进行精确控制。