黄栀子叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗;生长于海拔10~1 500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中，产于中国长江流域以南，果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血;含有黄色素，可提炼天然色素，用作食品添加剂。

黄栀子加工工艺步骤：

黄栀子的种植区域包括黄栀子产地众多，比如广东化州，广西玉林，福建福鼎，江西吉安。

黄栀子的烘干过程相对简单，只需要三个步骤就可以完成，系统设置第一步，温度55，模式烘干，不除湿工作1.5小时，第二布，温度60度，模式烘干+排湿，湿度25%，连续除湿，时间8小时，第三步，温度62度，模式烘干+排湿，湿度18%，连续除湿，时间2.5小时，完成。

黄栀子鲜果的成熟时间在每年11月，基本需要在2个月内完成干燥的生产，由于季节原因，所以用烘干设备进行处理就变得尤为重要了。